Ο Σταύρος Παπαδόπουλος πέθανε σε ηλικία 89 ετών στο Χονγκ Κονγκ, όπου και πέρασε μεγάλο μέρος της ζωής του, έχοντας σημαντική επιχειρηματική δραστηριότητα στην περιοχή.
Γεννημένος στην Καλαμάτα στις 9 Μαρτίου του 1934, ο Σταύρος Παπαδόπουλος συνέδεσε το όνομά του και με την ποδοσφαιρική ομάδα της Καλαμάτας, στην οποία διατέλεσε μεγαλομέτοχος και πρόεδρος στην “χρυσή” εποχή της, στην Α’ ΄Εθνική κατηγορία. Από την ομάδα είχαν περάσει τότε παίκτες, όπως οι Λυμπερόπουλος, Γεωργέας, Μπόατενγκ, Οφορίκουε και Σοάρες, ενώ ο θρύλος θέλει τον Ρονάλντο Ναζάριο (σ.σ. το “φαινόμενο”) να έχει βρεθεί κοντά στη μετεγγραφή του στην Καλαμάτα, πριν καταλήξει στην Αϊντχόφεν.
Ο Παπαδόπουλος ήταν παιδί πολυμελούς οικογένειας και γιος του Παναγιώτη Παπαδόπουλου με υποδηματοποιείο στην οδό Γερμανού στην Καλαμάτα. Βασική του επιχειρηματική δραστηριότητα ήταν η εμπορία πολύτιμων λίθων με βάση τη Βραζιλία και το Χονγκ Κονγκ.
