Αν φέτος πάτε σε πανηγύρι και δείτε τον ψήστη να φοράει στολή σεφ και να σερβίρει πατάτες φουά γκρα πάνω σε φύλλο ρόκας, μην ξαφνιαστείτε. Είναι ο νέος κανονισμός!
Ο νόμος που είχε ψηφιστεί πέρυσι και όλοι νομίζαμε ότι ήταν αστείο… τελικά ισχύει. Από φέτος, τέρμα οι παραδοσιακές ψησταριές και τα σουβλάκια με το λαδόκολλο. Οι σύλλογοι και οι διοργανωτές των πανηγυριών υποχρεούνται να αναθέτουν το φαγητό σε εταιρείες catering. Ναι, το λέει και ο νόμος, “Όχι άλλα κάρβουνα από τον μπατζανάκη του προέδρου!”
Η αιτιολόγηση; Υγειονομικοί κανόνες, φορολογικά θέματα, και – κρατηθείτε – προστασία από πυρκαγιές. Γιατί όπως φαίνεται, το πανηγυρτζίδικο σουβλάκι θεωρείται απειλή εθνικής ασφάλειας.
Όμως το νέο αυτό σύστημα δεν ήρθε χωρίς παρενέργειες. Οι σύλλογοι είναι στα πρόθυρα νευρικής κρίσης, οι εθελοντές αισθάνονται σαν να τους πήραν τη σούβλα μέσα από τα χέρια, και οι ντόπιοι αναρωτιούνται αν τελικά θα πληρώνουν 12 ευρώ για “βιολογικό καλαμάκι κοτόπουλο” με συνοδευτικό σος γιαουρτιού αμυγδάλου.
Κι αν δεν αντέχετε την ιδέα πανηγυριού χωρίς την κλασική μυρωδιά τσίκνας και το γνωστό: “Ψήστη, βάλε ένα με όλα”, καλύτερα να προμηθευτείτε τάπερ από το σπίτι. Ή να κάνετε petition για το “δικαίωμα στο σουβλάκι”!
